NOTAS DE PROVA:
O vinho tinto Poliphonia Reserva é um vinho alentejano, das castas Syrah, Aragonez e Alicante Bouschet. De elevada frescura mas elegante, este vinho, com 14% de conteúdo alcoólico, acompanha bem uma refeição inspirada.
De cor rubi, destaca-se o aroma a frutos vermelhos bem maduros, eucalipto, notas de especiarias e subtis apontamentos tostados. O Poliphonia Reserva Tinto prefere pratos bem condimentados como a caça ou assados no forno de lenha.
Nasce no Monte dos Perdigões, terra de obra feita, onde em tempos viveu o humanista Damião de Góis e o ilustre maestro Luís da Freitas Branco.
CASTAS: Syrah, Aragonez e Alicante Bouschet
ESTÁGIO: 12 meses em tonéis e barricas de carvalho Allier, de grão fino e queima média.
TEOR ALCOÓLICO: 14,5%
CAPACIDADE: 750ml
ENÓLOGO: Pedro Baptista
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