NOTAS DE PROVA:
O vinho branco Poliphonia Reserva é um vinho alentejano, das castas Antão Vaz, Arinto e Viognier.
De cor citrina, com ligeiros reflexos esverdeados, tem um aroma tropical, ligeiramente tostado e mineral. Na boca, é untuoso, com bom volume, acidez equilibrada e um final longo e delicado. Conta com 13,5% de teor alcoólico. É a companhia ideal para mesas de peixes assados no forno e carnes brancas bem cozinhadas.
As suas uvas nascem num terroir único e são vinificadas, em separado, em barricas de carvalho francês, na excecional Adega do Monte dos Perdigões. Segue-se estágio sobre borra fina com “batonnage” periódica.
CASTAS: Antão Vaz, Arinto e Viognier
ESTÁGIO: 9 meses em barricas de carvalho francês
TEOR ALCOÓLICO: 13%
CAPACIDADE: 750ml
ENÓLOGO: Pedro Baptista
Prémios:
Poliphonia Reserva Branco 2017 | Distinguido como o melhor vinho branco no Wine Azores.
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